みつばちの郷のはちみつレシピ集

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2010.08.09 Mon

グレープフルーツの炭酸ゼリー

夏ですね！
暑いですね！

そんなときは、ひんやりはちみつゼリー
いかがでしょうか＾＾

グレープフルーツの炭酸ゼリー



◆材料（４人分）◆
グレープフルーツ・・・・２玉
白ワイン・・・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・大さじ３
炭酸水・・・・・・・・・４００ｍｌ
はちみつ・・・・・・・・大さじ３


◆栄養成分（１人分）
エネルギー　109kcal
たんぱく質　1.4g
炭水化物　　0.2g
脂質 　　26.6g
食塩相当量　0g

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◆作り方◆

１.グレープフルーツは皮を剝いて、１房を２つに分ける。





２.タッパーにグレープフルーツとはちみつを入れて１０分ほどおく。



＊今回はれんげはちみつを使いました。



３.耐熱容器にワイン・水・ゼラチンを入れ、電子レンジ５００ｗで５０秒温める。



４.グレープフルーツのタッパーに溶けた３を入れる。



５.グレープフルーツのタッパーに溶けたゼラチンを入れ、炭酸水を入れて、
　　炭酸が抜けないようにラップをぴっちりひいて冷蔵庫で２〜３時間冷やす。










できあがり〜♪



グレープフルーツは彩りを考えて、１玉をルビーグレープフルーツを使いました。
はちみつは、れんげはちみつを使いましたが、
お好みでいろいろ試してみるのもいいです。

＜注意＞
ゼリーの甘みは、はちみつを使います。
なので、砂糖入りの炭酸飲料は使わず、炭酸水を使ってください。

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| おかし | 17:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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2010.07.20 Tue

ハニースコーン

はちみつの甘さ引き立つ
ハニースコーン



◆材料◆
薄力粉・・・・１００ｇ
強力粉・・・・１００ｇ
有塩バター・・３５ｇ
卵・・・・・・Ｍ１個
ベーキングパウダー・・７ｇ
牛乳・・・・・５０ｃｃ
はちみつ・・・大さじ４

◆栄養成分（上記の材料分）◆
エネルギー　1361kcal
たんぱく質　28g
脂質 　　39.1g
炭水化物　　219.1g
食塩相当量　2.2g

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◆作り方◆

１.薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをザルでふるい、ボールに入れる。

















２.バターをフォークでつぶしながら１の粉を混ぜる。
　（バターと粉が混ざって、粉チーズのようになればＯＫ）















３.　２にはちみつを入れる。

今回は野の花はちみつを使いました。










４.別のボールに卵と牛乳を混ぜておいて３のボールに３回くらいに分けて入れ、混ぜる。












（手に生地がつくかも・・・ですが気にしない！！＾＾）



５.生地を半分に折り、手で押しながら伸ばす。





これを、２〜３回繰り返し生地をひとまとめにする。




６.２センチくらいの厚さにのばし、６〜８等分する。






７.２００℃に設定したオーブンで１８〜２０分焼きます。

　時間は、機種によって差がありますので焦げすぎに注意してください。




スコーン♪
ハニースコーン♪
はやく焼けろーぃ♪







できたー♪
おいしそー♪

今回は、３の生地を半分ずつにして１つは板チョコを１ｃｍ角に切ったもの１５ｇを生地に混ぜてみました。


はちみつの味が足りないかな・・・
と思った方は、はちみつをとろ〜っとかけてみてください♪
はちみつフォンデュにしてもよさそうだっっ！
お試しあれ〜♪

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| おかし | 18:02 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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2010.06.28 Mon

はちみつフローズンヨーグルト

はちみつアイス、大人気発売中！

フローズンヨーグルトはお家で出来ちゃいます！

はちみつフローズンヨーグルト




■材料（4人分）■
・ヨーグルト（無糖）200ｇ
・卵白　卵2個分
・はちみつ　大さじ2
・砂糖　大さじ1

◆栄養成分（1人分）◆
エネルギー　79kcal
たんぱく質　3.7ｇ
脂質　　　　1.5ｇ
炭水化物　　13.1ｇ
カルシウム　61ｍｇ
食塩相当量　0.15ｇ

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■作り方■

１.　卵白と砂糖をボールに入れ、つのが立つまで泡立てる。








・・・・手動泡だて器はしんどいかも。




２.　別のボールでヨーグルトとはちみつをよく混ぜておく。

ぼだいじゅはちみつバージョン


みかんはちみつバージョン



３.　２に、１のメレンゲを３回に分けて入れ、
メレンゲの泡がつぶれないようにざっくり混ぜる。






４.フタのある容器に３を入れ、冷凍庫で３〜４時間冷やし固める。
　　（分離するので、１時間に一度くらいの割合で混ぜながら固めるといいかも。）






５.できあがり




ぼだいじゅはちみつを使ったフローズンヨーグルトは、さっぱりした甘さ！
ぼだいじゅらしいハーブの味も生きています。

みかんはちみつを使ったものは、はちみつらしい甘さが生きてます。
みかんの酸味もちょっぴり残っていておいしい！

お好みのはちみつを使って作ってみてください！

◆参考までに・・・◆

・キメの細かいメレンゲを作るために、砂糖が必要です。

・お好みで、リンゴ酢ジュースをソース代わりにかけたり、
　もっと甘い方がいい方は、レモンのはちみつ漬けやジャムを水でのばしてソースにしてかけてもおいしいと思いますよー♪

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| おかし | 15:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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2010.06.14 Mon

鶏肉のはちみつレモン焼き

はちみつレモンとバジルの出会い！！


鶏肉のはちみつレモン焼き



◆材料（４人分）◆
・鶏肉（むね肉、モモ肉どちらでもＯＫ）　２枚

Ａ
・バジル　大さじ1/2
・塩　小さじ1
・レモンのはちみつ漬け　大さじ1

・油　少々

◆栄養成分（１人分）◆
エネルギー　262kcal
たんぱく質 24ｇ
脂質　　　　15ｇ 　
炭水化物　　4ｇ
食塩相当量　1.4ｇ

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◆作り方◆

１.お肉の厚みを均等にしておく。


２.ストックパック（ポリ袋）に材料Ａを入れて味がなじむように
　揉み、２〜３時間冷蔵庫で保存する。


バジル入りまーす★







はちみつのレモン漬け入りまーす★★




おいしくなるための準備中です。
おいしくなーれ
おいしくなーれ




３.フライパンに油をひき、皮の方を下にして中火で皮がカリっと焼けたら裏返し、
　　弱火にして肉に火が通るようにふたをして蒸し焼きにする。

４.もう一度皮の方を下にして、皮をカリっとさせ焦げめがついたら・・・


できあがり〜★



★☆ワンポイントアドバイス☆★
・お肉を買ってきたときに、２の作業をして、冷凍庫で保存しておくと便利です。
　解凍するときに味がお肉に入っていくので、中まで味が染みておいしいです。
　便利だし、おいしくなるし、一石二鳥ですねっ！

・お肉を一口大に切って漬け込んで焼くと、
　焼き時間が短縮できます。

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| お肉のおかず | 14:34 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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2010.06.05 Sat

野菜炒め〜にんにく味噌と共に〜

はちみつ入りのにんにく味噌でお肉を柔らかく♪

野菜炒め
にんにくが効いて食欲増進!!


■材料（4人分）■
豚こま　１００g
キャベツ　３枚
にんじん　４/１本
ピーマン　２ヶ
もやし　お好みで
にんにく味噌　大さじ２
豆板醤　少々
油　少々
（にんにく味噌の作り方は、鶏のにんにく味噌からあげで紹介しています。）

◆栄養成分(1人分）◆
エネルギー　157.5kcal
たんぱく質 　 6.1g
脂質 　 11.1g
炭水化物 　　 7.9g
食塩相当量 　 1.3g

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１.ビニール袋に豚こまと、にんにく味噌を入れてよく揉んで絡めておく。







２.油をひいたフライパンに、かたいピーマン、にんじんから炒め、キャベツ、もやしを入れてさっと炒める。



にんじんさん♪
ピーマンさん♪



もやしさんに
キャベツさん♪



仲良く一緒に炒めましょう♪



３.野菜を耐熱容器に移し、フライパンに油少々、豆板醤を入れ、１の肉を炒める。


にんにく味噌がしっかり絡まったお肉を豆板醤で炒める!!
間違いないですね。
間違いないですよ。



４.肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、肉と野菜がなじむように炒める。



お野菜とお肉、やっと一緒になれました♪


できあがり!!



冷蔵庫にある残り物のお野菜でもＯＫ!!
にんにく味噌でおいしいおかずに早変わりです♪

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| 野菜メインおかず | 13:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑